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据不完全统计,镇江有锅盖面店3800多家、带动就业2万多人,加盟店、连锁店遍布全国甚至走向世界,一碗面带火了早市经济,带活了饮食文化,成为街巷经济中极具生命力的一环。今年“五一”,镇江多家网红面馆的销售额达到平时的5倍,日均客流量超过1000人次,外地游客占80%。“一碗锅盖面,就着肴肉,蘸着香醋,最是味蕾的享受,最是镇江人的独特味觉记忆,也是外地游客‘镇江游’的打卡必选。”马明龙在文章中说。

接得住流量,是长久准备的结果。近年来,镇江先后举办锅盖面大赛、招牌菜大赛等,推进锅盖面行业在原料、装修、标识等方面形成统一标准,加快“走出去”。“要把流量、热度保持下去,必须坚守品牌化、规范化之路。”该市锅盖面行业协会会长刘斌对镇江日报记者说,《镇江锅盖面制作规程》地方标准去年已发布,“在经历了前期十年甚至二十年‘只做一碗面’的打拼后,镇江锅盖面进入了最好的时代,以知识产权赋能行业发展才是长久之计。”

🤦(撰稿:司徒梦文)

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    • 崔辰瑾🏣LV3六年级
      2楼
      最新!成都大运会开幕式有剧透了➥
      2024/07/12   来自汉中
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    • 🗑沈冠叶LV5大学四年级
      3楼
      如果我们的朋友圈有李白、杜甫这样的诗词大V,我们发什么才能成为得到“点赞”最多的人?💛
      2024/07/12   来自高邮
      9回复
    • 申屠霞安☱LV7幼儿园
      4楼
      滴滴驰援甘肃地震灾区🙍
      2024/07/12   来自集宁
      2回复
    • 嵇亚辰LV0大学三年级
      5楼
      我是教师,如果教师沦落到了给大多数家长提鞋都不配的地步,哪里还有尊严可讲?✑
      2024/07/12   来自乳山
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    • 庄冠健🎧✼LV2大学三年级
      6楼
      泉州鲤城:构建为党育才新通道助力年轻干部成长成才🈺
      2024/07/12   来自阜阳
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    • 盛家山LV4大学四年级
      7楼
      02版要闻 - 中共代表团访问马耳他➏
      2024/07/12   来自宁德
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